- 白身魚（切り身） 2切
- あさり水煮（缶） 1缶（130g）
- 有頭えび 4尾
- いか（内臓・軟骨を取る） 1杯
- 玉ねぎ 中1/2個(100g)
- にんにく 1片
- オリーブ油 大さじ1
- 白ワイン 50ml
- イタリアンパセリ 適量
- A
- トマト缶（カットタイプ） 1/2缶（200g）
- あさりの缶汁＋水 合わせて400ml
- コンソメ（顆粒） 小さじ2
- タイム（生） 3本
- ローリエ 1枚
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
電気圧力鍋オリジナルレシピ
旨味たっぷり！ブイヤベース風アクアパッツァ
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| 調理時間の目安 | 約65分 |
|---|---|
| 推奨する電気圧力鍋 | RCP-30R |
| 推奨する機能 | 圧力調理 1.8気圧 炒める |
材料（4人分）
作り方
- 1 白身魚は塩・こしょう（分量外）をふってしばらくおく。あさりは身と缶汁に分ける。有頭えびは長いひげを切り
背わたを取る。いかは食べやすい大きさに切る。 - 2 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。内鍋にオリーブ油と玉ねぎ、にんにくを入れ、「炒める・20分」で
香りが出るまで炒める。 - 3 あさり、えび、いかを加えて軽く炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばしたら、「切」キーを押す。
- 4 内鍋に白身魚、Aを入れる。
- 5 ふたを閉め、「圧力調理 1.8気圧・10分」で調理する。
- 6 圧力表示ピンが下がったら、「切」キーを押し、ふたを開ける。
- 7 器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
- ※調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- ※掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- ※掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- ※お使いの機種により仕様や操作が異なりますので、詳しくは取扱説明書をご覧ください。